为了切实做好防疫工作和保障员工安全与健康，推动有序有力复工复产，在公司应急领导小组的统一指挥下，12个专项防控小组和8大事业体防疫指挥部依照战略部署，各司其职，迅速展开“战疫”斗争，精准有序开展各项防控工作，有力实现疫情防控和生产经营“两不误、两促进”。
民以食为天，安全吃饭是防疫工作最基础的保障。食堂也是人员聚集场所，是疫情防控的难点重点，餐饮防控面临着“民生大事”的考验。任何困难总是能解决，方法总比问题多。公司疫情防控工作应急领导小组高度重视餐饮安全，把好入口关。2月1日，应急办公室组织视频会议开展研讨至深夜。随着复工时间临近，在疫情防控应急领导小组的部署下，餐饮防控组迅速联合共享中心、厦门制造事业部及阿波龙事业部等发挥“近水楼台”的力量，协动攻坚、群策群力、上演一出“百团大战”的好戏，实实在在造成了一座功能齐全且防护严密兼具智慧的“无忧餐厅”。从2月18日全面复工的3天以来，员工们都能高高兴兴地“吃热饭、吃饱饭、吃好饭”！
1夜再造一线新食堂
疫情期间，8天建成火神山医院，中国速度令世界惊叹。为了保证一线员工在食堂现场就餐，金龙人同样火速行动，一夜再建一座新食堂的“奇迹”。
2月14日，应急领导小组第12次会议提出，要想方设法先确保一线生产员工能在食堂现场就餐。几经考察与测算，餐饮防控组决定将大巴食堂旁的闲置仓库增设成餐厅，一次可容纳四五百人同时就餐。
协同作战 闲置仓库改建成“食堂”
2月15日17点15分，总装车间接到要当晚完成闲置仓库的改建任务。车间主任吴子鹏义无反顾，迅速召集车间主管钟宏斌、张志滨、张祥能，分头协调组织落实在厦附近可到岗的员工。“马上到！”，经过短短15分钟的号召，17点30分，29名突击队员应声而来，火速集结完毕。
时间紧、任务重，但却忙而不乱。3个小时，29名突击队员，416张桌椅，1400多平场地，整理物资、跨厂区搬运、设备安装，总装车间、制件车间、设设备课、供应物流部迅速协同、高效作战，当晚9点，新食堂“落成”！。金龙速度，金龙担当！
不为人知的是，吴子鹏等人事先对到岗突击队员的出行记录、活动轨迹、体温、身体健康情况进行了严格审核、认真核查，确认无误后方可通行入厂，在完成组织交代任务的同时确保厂区安全。
6天改制阿波龙送餐车
2月18日复工当天，员工就享受到了“高级待遇”——由阿波龙自动驾驶车配送餐食，豪！
为减少人员聚集，实现餐食点对点配送，保障餐食的安全卫生，公司决定将阿波龙改制成送餐车。2月11日，阿波龙事业部接到改制的通知便展开行动。距全面开工时间仅剩一周时间，再次考验了金龙的速度。
2月12日，产品中心张建宏副部长连夜召集视频会议商讨设计方案，带领常勇、秦景瑞 、陈立新 、罗楠启动相关设计工作，2月13日设计完成。在图纸设计完成前，生产中心已同步组织人员到现场进行生产前的各项准备。2月13日，生产中心李辉勇副部长带领尤默、彭涛、余忠伟等人开始进行紧锣密鼓地制作，经过三天奋战， 2月16日，阿波龙无人驾驶送餐车完工！
阿波龙送餐车如何运营？营销中心柯永瑞副部长牵头制定关于疫情期间自动驾驶送餐车运营方案，并与餐饮防控组进行多次沟通和现场演练。与此同时，梁世腾、林贵春同步开展进行车辆的调试测试。1天后， 2月17日，阿波龙送餐车投入试运营，并将运营出现的问题及如何提高运营效率反复与共享中心、餐饮防控小组沟通。2月18日，正式运营！阿波龙无人驾驶送餐，成为金龙疫情防控期间配餐服务中一大的亮点。
尽管时间短、任务重，但面对特别的困难，金龙人特别能吃苦，特别能战斗！
火速抢购餐盒
特殊时期，公司决定由堂食改为盒饭配餐，这样的改变需要大量的一次性餐盒支撑。1月31日，管理中心党员干部姚文斌立即指挥两家食堂承包商迅速开展大批量采购。餐饮防控组、共享中心、食堂供应商协同作战多渠道沟通，有条不紊、果断出击。
及时储备一次性餐盒等
2月15日，轻客食堂承包商反馈12万个一次性餐盒全部到货，2月16日大巴食堂承包商反馈20万个一次性餐盒全部到货，并都配备了足额的一次性手套。大量的一次性餐盒保证了员工较长时间的使用需求。
不放过一双筷子
食以安为先，餐饮防控小组对食品安全的要求可谓极其“严之又严”，公司所有供应的饭菜都要“过关斩将”，严格按要求做到规范化管理。比如，要求配餐人员进入配餐区前，全身经过酒精消毒。手消毒后再戴上手套，配餐区同样经过全面消毒。配餐筐、甚至连员工使用的一次性筷子都经过消毒。食堂就餐区在每日至少两次的84消毒液喷洒消毒后，并且还用疫情期间加急采购的紫外线消毒灯进行消毒，为安全再加一道防线。
总体而言，供餐前把好“防疫物资、人员健康、设施设备”三大关，供餐中把好“每日体检、食材溯源、规范操作、洗手消毒、就餐安全”五大关，供餐后把好“餐余分类、餐具洗消、场所消毒”三大关，保障舌尖安全。
多重措施 保障饭菜温度
午餐时间，即使到十二点多，员工打开盒餐，入口的饭菜依然温热。配餐要经过多次转运，对饭菜的保温是个挑战。
为保证员工吃到热饭，首要提高配餐速度。2月10日开始，餐饮防控组与食堂工作人员多次“演练”、“磨合”。快！再快一点！这是一次和疫情的赛跑，所有人都铆足干劲、全力以赴、一再演练，终于，如今食堂配餐速度已由原来1小时300份提高到1小时近600份。
餐厅员工正在紧锣密鼓地打包盒饭
餐食打包及保温
此外，餐饮防控小组集思广益采用三层保温措施，首先在保证打包区饭菜保温的同时，还在运输框内加了两层塑料层，最后在每个盒饭外再套上一层塑料袋，层层包裹，层层都是关怀。
党员的温馨提醒
食堂人员集中，为保证快速、有序就餐，疫情保障突击队、膳食委员会特别组织了一批党员和志愿者充实到餐饮防控的队伍中，各事业部党员及热心员工纷纷报名，主动加入守护员工们健康的行列。
党员志愿者 哪里需要出现在哪里
“大家要间隔开一米”、“带好一次性手套”、“统一坐同一方向”、“大家都往这边走”、“请迅速离开，不要滞留”、“请把垃圾放在这里”。在一线员工就餐区，时时能听到这样的温馨提示。来自各支部的党员突击队员和志愿者们，不厌其烦、耐心指引一线员工有序就餐。而每当阿波龙送抵达指定地点后，党员们一筐筐地搬下沉重的餐盒并协助分发，保障办公室人员及时用餐。哪里需要，他们就毫不犹豫出现在哪里。
细节之处显关怀
一线员工领取免费早餐
为把好入口的安全，餐饮防控组不放过任何一个细世节，把用餐安全落实到每一处，在一线员工用餐区，每个出入口设置引导员，为一线就餐员工配发一次性用餐手套；每张饭桌张贴就餐注意事项标识；在临时就餐区，保持一米二距离的情况下，每桌中间安装小隔板；公司全面支持和关心一线员工，为他们提供免费早餐，中午及加班晚餐提供免费饮料，这些小细节无不彰显了公司对员工的贴心关怀和金龙的可信赖文化。
汇聚无数平凡的举动，成就不平凡的力量。在餐饮防控中，金龙人凝心聚力、并肩同行，以金龙“无忧餐厅”筑起坚强的免“疫”系统。
